KOSTREFORM

Dropp frokost, spis om kvelden!

– Bortkastet å trene for å gå ned i vekt, uttalte gründer av Smart trening, Helle Bornstein.
Ernæringsrådgiver Kenn Hallstensen (50) er ikke helt enig.

  • I årevis har han kostrådet norske idrettslag.
  • Se hans beste tips for vektkontroll og balanse.
  • Spis om kvelden, lyder ett av dem.

Kenn Hallstensen

Julia Schreiner Benito

– Det beste for vektnedgang er moderat aktivitet over tid, mener kostholdsveilederen med master i samfunnsernæring.
Husker du rabalderet da Kenn satte Strømsgodset på lavkarbo?
Siden var det spillerne i Odd ballklubb som spiste fett på bekostning av karbo, med gode resultat.
Kens mantra er balanse og helhet.
– Når du trener hardt, utskilles stresshormoner som kortisol. Det gir økt appetitt.
-Både forskning og erfaring viser at det er vanskelig å gå ned i vekt med kun hardtrening.  Særlig for dem med nedsatt insulinfølsomhet. Fordi du spiser mer.
-Men langsom aktivitet har effekt: tur i fjell og skog, hagearbeid, husarbeid.
-Slikt trigger ikke stresshormonene nok til at appetitten øker ekstra mye.
-Kombiner det med styrketrening et par-tre ganger i uken. Maks en halv time – det er nok.
-Men altså: – Kosthold er kilo, trening er gram, den står fast.

Dropp frokost

Frokost er dagens viktigste måltid, ble vi fortalt.
Hvem plantet det dogme, og hvorfor? En ting er sikkert: påstanden er ikke ankret i evolusjon.
– Historisk er vi tilpasset periodisk faste, sier Ken.
– Tenk logisk: om morgenen er kroppen ferdig med restitusjon, det er ikke da den trenger mat.
-Om morgenen skal systemet i gang, derfor er kortisol-nivået normalt høyest da. Blodsukkeret og fettsyrenivået øker, da er det unødvendig å tilføre mat – kroppen har rikelig.
-På dagen skal vi være årvåkne, ikke falle sammen som en sekk etter et tungt måltid.
Dessuten: hvor mange er sultne om morgenen, egentlig?
– I så fall har du enten spist for lite dagen før, eller du har ustabilt blodsukker, sier Kenn.

Spis om kvelden

Om kvelden, derimot, skal vi lagre for å bygge og restituere gjennom natten.
-Det siste måltidet er like hellig som trening, sier jeg til idrettsutøverne.
-Da skal du fylle på og roe ned før natten.
-Historisk har kroppen hatt lange perioder uten mat, derfor har dette effekt.
Det kan du for eksempel gjøre ved å gi kroppen et vindu på 18 timer:
Spis siste måltid kl. 19:00-20:00 og det neste 12:00-13:00
Det vil dessuten automatisk begrense mengden mat.
– Spis 75-80 prosent av maten din etter klokken 17:00, råder Kenn.
– I evolusjonært perspektiv er det merkelig at vi er blitt rådet til å ikke spise etter kl 18:00

Søvn

– Jeg trenger kun seks timer søvn, sier noen.
– For de aller fleste er det tull, mener Ken.
– Kom deg i seng i god tid før tolv. Om du roter med søvnen, får du en ubalanse i hormonnivået som gjerne gjør at du kan spise hele kjøleskapet.

Fakta om insulin

·        Om du ikke har kontroll på insulinet, gir det hormonell ubalanse.

·        Betennelser og belastninger relateres til slik ubalanse.

·        Insulin påvirker sultfølelsen. Har du kontroll på insulinet, har du også kontroll på sult og søtsug.

·        Insulin er en væskesamler fordi glukose binder vannmolekyler.

·        Begrenset inntak av karbohydrater er beste metode for stabilt insulin

·        Fett øker ikke insulinnivået.

·        Om du spiser mye fett, er fettforbrenningen så god at blodsukkeret holdes stabilt selv om du venter lenge med å spise.

Kilde: Ken Hallstensen

Professor Birger Svihus skapte rabalder da han sa at du bør droppe frokost.

Forskning.no ”Dette er effektiv trening.”

Mer fra Kenn Hallstensen.

ANNONSE
Del på:
Ranger denne artikkelen